|
|
| コンゴ キブレイク フルシティ（−） |
ケニア AA フルシティ |
|
|
 |
キブ湖をはさんだルワンダの対岸、コンゴの農民がつくるコーヒーです。アフリカの大地が目の前に広がってくるようです。 |
 |
南アフリカ赤道直下の国ケニア。アフリカのコーヒー豆はキリマンジャロで知られるタンザニアが有名ですが、ケニアのコーヒー豆はヨーロッパでは第一級のコーヒーとして・・・ |
| ザンビア ムナマ フルシティ |
マラウィ チャニア シティ |
|
|
 |
アフリカ南部の内陸国「ザンビア共和国」タンザニア、コンゴ、マラウィ、ジンバブエなどに接しています。ジンバブエとの国境には世界三大瀑布のひとつといわれる、ヴィクトリアの滝があります。 |
 |
マラウィにコーヒーが持ち込まれたのはイギリスの保護領下の1930年代でした。1999年に現在の小農コーヒー生産者組合という形態になり、現在に至っています。今回お届けするのはマラウィ北部の、チャニア村産になります。 |
| ルワンダ アバトゥンジ フルシティ |
ジンバブエ サリンバAA＋ フルシティ |
|
|
 |
ルワンダは赤道直下にある中央アフリカの内陸国で、人口約900万人、四国の1.5倍ほどの面積の小さな国です。もっとも低い場所でも標高1000ｍの高原にあり「千の丘の国」と呼ばれるほど丘陵の多い土地です。 |
 |
インフレがすごいことになっていて、2008年には1000億ドル札（！）の発行が行われました。地理的にはアフリカ南部に位置し、豊かな自然に囲まれた内陸国です。 |
| タンザニア スノートップAA シティ |
マラウィ フィルリア シティ |
|
|
 |
アフリカの最高峰キリマンジャロ山のアルシャ地方の高地だけに産するごく少量のコーヒーは、最高級品との意味合いから他のグレードのものと区別するために【SNOWTOP】と・・・ |
|
「フィルリア」は現地のトゥンプカ語で「山の花」という意味。このコーヒーが花の香の特徴を持つことから名付けられました。品種はエチオピア起源の稀少種ゲイシャ種。マラウィには1950年代に・・・ |
| エチオピア イルガチャフェ シティ |
エチオピア イルガチャフェ ハイ |
|
|
 |
「シティロースト」で酸味を押さえ、コクを少し出すことで、コーヒー感を出しました。モカとしての特徴は押さえられますが、飲み応えのあるバランスのよいコーヒーに仕上がっています。・・・販売終了 |
|
上品でフルーティな味わい。「コーヒーって果実なんだな」と再確認しました。モカの香り、透明感のある香り。まぎれもないモカフレーバーですが、すっきり。・・・販売終了 |
| ケニア ゲスンブイニ ピーベリー シティ |
ケニア ピーベリー フルシティ |
|
|
|
1904年創業の歴史ある名門農園、ゲスンブイニ。農園名の「ゲスンブイニ」は現地のキクユ語で 「森」という意味。完熟フルーツを思わせる、まったりとした心地よい甘味・・・販売終了 |
|
浅煎りでは強い酸味が残ってしまいますが、焙煎を進めることでこの豆の最大の特徴である「甘み」が生まれてきます。このピーベリーは通常のケニアコーヒーと比べても「甘味」がたっぷり。・・・販売終了 |
| エチオピア ジェマドロ（網干し乾燥）フレンチ |
エチオピア ジェマドロ（網干し乾燥）ハイ |
|
|
|
特徴はこのジェダモロ農園の網干し乾燥です。普通は地面でコーヒー豆を乾燥させますが、発酵豆やカビ豆などの欠点豆が混入しやすく、雑味の原因となります。この網干しですと・・・販売終了 |
|
コーヒー発祥の地、アフリカのエチオピアのなかでも、コーヒーの語源とされるカッファ地区に位置するジェマドロ農園。エチオピア産のコーヒーというと「モカ」が有名ですが・・・販売終了 |
| ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
| |
| CAFE03 |
|
注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
コーヒー豆通販 カフェゼロサン
〒162-0041東京都新宿区早稲田鶴巻町566大容ビル1Ｆ
TEL03-6666-8227 FAX03-6666-8228
E-mail info@cafe-03.net |
|
