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中米・カリブ海地域を代表するコーヒー豆をご紹介します。＜現在５種類＞
生産地ごとに生豆の特性を活かした店主おすすめのローストレベルで単品焙煎をします。
どの銘柄も100ｇよりご注文いただけます。香り高い新鮮なコーヒーをお楽しみください。 |
| ほろ苦ワイニー。芳醇なコク、でも後味スッキリめの中深煎り「ブルボンワイニー」新登場 |
| グアテマラ ブルボンワイニー フルシティ |
| アグアハル農園はヌエボオリエンテ地区のチキムラ・コンセプシオン・ラス・ミナスという地域にある。創業は1996年という若い農園。 |
| 気品のある豊かな香り、まろやかなうまみ、ほどよい酸味が魅力。2022年入荷豆。新登場 |
| ハイチ マールブランシュ ハイロースト |
| COOPCABの傘下にあるCMIA (Cooperative Cafeiere Maraichere et Intrants Agricoles) から4年ぶりに入荷。カフェゼロサンとしては2013年以来？ |
| 上質な香り、うまみ・コクに優れる、グアテマラ“マイルド”コーヒー。ウイツマティグ農園「ブルボン」2022入荷 |
| 2022年11月12日から販売開始（2022/11/11） |
| グアテマラ ブルボン シティ |
| ウエウエテナンゴ地区でアルトゥーべ家4世代にわたって家族経営されている古い農園。1957年5月24日、初代のホルヘ・アルトゥーベがウエウエテナンゴのチチナバ村に農園を買い、”ウイツマティグ”（大きな丘）と命名した。 |
| まろやかな苦みと豊富な甘味。深く芳醇なコク、ほどよい酸味感。複雑＆チョコレート系。 |
| 2021年1月に完売になった「パカマラ2022新豆」が限定再入荷しました。2022年9月19日から販売開始 |
| ニカラグア パカマラ フルシティ |
| サンタ・マウラ農園「オメテペ農園」パカマラ種。待望の「2022クロップ」です。 |
| おだやかな飲み口のなかに芳醇なうまみが広がる。豊富な甘味とコクが魅力。「中深煎りパナマ」 |
| 10月12日発送分より「2021/22クロップ」に切り替えになります（2022/10/11） |
| パナマ ハートマン フルシティ |
| 「ハートマン農園」はハートマン家が運営している家族経営の農園です。ティピカ、ゲイシャ、パチェ、マラゴジーぺ、カツーラの５品種を栽培。精製方法はフルウォッシュド、パルプドナチュラル、ナチュラルの3通りで精製しています。 |
| クセのない軽い味わい、口当たりが良く、なめらかなのどごし。 |
| 2023年2月1日受注分から「2021/22」に切り替えになります。販売価格を見直しました（2023/2/1） |
| キューバ TL ミディアム |
| 「2021/22」2022年入荷豆です。 |
| ほろ苦ワイニー＆芳醇なコクが魅力。ドーニャ・リンダ農園「カツアイ種」ナチュラル「2018/19」 |
| 9/8受注分をもって販売終了になります。パナマは9~10月にかけて新豆が入荷見込みです。いましばらくお待ちください（2022/09/08） |
| パナマ カツアイ ナチュラル フルシティ |
| インターナショナルコーヒーファームズコーポレーション(ICFC)が所有する10農園のひとつ。ドーニャ・リンダ農園は、ＩＣＦＣが購入した４番目の農園である。農園面積4.9ヘクタール。 |
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すべての国がコーヒー生産国。
中米・カリブ海の国はコーヒーベルトのなかにすっぽり収まる地域。ほぼすべての国がコーヒー生産国。中米とカリブ海では味の系統は異なり、分けてもよいくらいだったのですが、便宜上まとめさせていただきました。基本的に軽い味わい、バランスの良さを信条とするが、栽培されているコーヒーの品種も多く、同じ国の豆でも違った顔を見せるのもおもしろい。 |
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