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アジア・オセアニア地区を代表するコーヒー豆をご紹介します。＜現在8種類＞
生産地ごとに生豆の特性を活かした店主おすすめのローストレベルで単品焙煎をします。
どの銘柄も100ｇよりご注文いただけます。香り高い新鮮なコーヒーをお楽しみください。 |
ナチュラルらしい豊富な甘味とほどよい酸味感、まったりとしたコク、素朴なうまみが広がる。
孟連銀輝珈琲農園「アナエロビックナチュラル」2023年入荷豆。新登場 |
| 中国雲南 孟連銀輝 アナエロビックナチュラル シティ |
| 孟連銀輝（メンリャンインフイ）珈琲農園は、プーアル市が直轄する孟連タイ族ラフ族ワ族自治県の芒掌（マンツァン）村にある。銀輝農園は、126名のラフ族生産者と契約し、農園を運営している。 |
| ほどよい苦みと滋味あふれる甘味、コクが魅力。 |
| 7月1日発送分より「コカマウ集落2022/23」に切り替えます。販売価格を見直しました（2023/06/20） |
| 東ティモール マウベシ フルシティ |
| 今回入荷した「マウベシ」はＣＯＣＡＭＡＵ（マウベシコーヒー生産者協同組合）にある0.5〜1ヘクタールの小農家が作り上げたマイクロロットです。2007年に有機JAS認証を取得した、無農薬・有機栽培（オーガニック）のコーヒーです。 |
マンデリンならではの濃厚な苦みを活かした「深煎り」マンデリン。豊富な甘味と重厚なコクが魅力。
「ディープグリーン」が欠品になりましたので、9/2発送分より「ジャンボガヨ」に切り替えます |
| マンデリン アチェ フレンチロースト |
スマトラ島アチェのマンデリン「ジャンボガヨ」です。
生豆は濃厚なグリーンで大粒、サイズもそろってきれいです。濃厚な香味を持ち、うまみたっぷり。 |
豊富な甘味とコク、酸味を活かした、うまみたっぷり「中煎り」マンデリンです。
「ディープグリーン」が欠品になりましたので、9/2発送分より「ジャンボガヨ」に切り替えます |
| マンデリン アチェ シティロースト |
スマトラ島アチェのマンデリン「ジャンボガヨ」です。
生豆は濃厚なグリーンで大粒、サイズもそろってきれいです。濃厚な香味を持ち、うまみたっぷり。 |
| ほどよい苦みとまったりとしたコク、適度な酸味感。アーシーで力強いマンデリンフレーバー。「新ガヨ」新登場 |
| マンデリン ガヨ フルシティ |
ティルミジャヤ協同組合は2012年1月に設立されました。
近年は認証取得や、地域環境との調和を目指し、生産者や地域に根付いた持続可能なコーヒーの生産に挑戦しています。 |
| 重厚な苦みとまろやかな甘味。アーシーなマンデリンフレーバー。広がる余韻をたのしめる深煎りマンデリン。 |
| 再入荷しました。10月上旬頃から販売再開予定です（2023/09/13） |
| マンデリン スマトラタイガー フレンチ |
| ハーベストシーズン中に完熟したチェリーを同じ木から３度にわたって収穫するトリプルピックで生まれたマンデリン。 |
| 適度な苦みと豊富な甘味がバランス良く調和。うまみたっぷり、しっかりボディ、強い香味で複雑系。 |
| パプアニューギニア オカパ フルシティ |
| ゴロカはパプアニューギニア、ニューギニア島の東部山岳地帯の州都で、コーヒー栽培は地域を支える主要な産業となっています。このオカパのエリアのように、標高2000mを超えるとコーヒーの木自体の平均樹齢も20−25年近く、50年近いものもあります。 |
| モンスーンコーヒーならではの重厚で濃厚な苦み、長く広がる余韻。とろりとした質感、濃厚でなめらかなコク。 |
| インド モンスーンマラバール フルシティ |
| インドのモンスーンコーヒーは「黄金コーヒー」と呼ばれ、大変古い歴史があります。その作り方は独特です。 |
まろやかな苦みとコクが重層的に広がる。長く余韻をたのしめる「トラジャ・ランテカルア」
在庫少量になりました。近日中にいったん販売終了になります。再入荷＝10月以降（2023/08/21） |
| スラウェシ島トラジャ ランテカルア フルシティ |
| インドネシア・スラウェシ島の南部タナ・トラジャ地区ビトゥアン群に位置するランテカルア農園。農園名でもあるランテカルアは現地語で「８つの山々」を意味します。 |
| マンデリンの風味を楽しめるカフェインレスコーヒーです。SWISS WATER プロセスでカフェイン97%除去。 |
| 2023/1/21受注分をもって「完売」になりました。いったん販売終了になります（2023/1/21） |
| マンデリン カフェインレス（中深煎り） |
| 2021年10月9日発送分から上記「スマトラマンデリン・スイスウォーター社・2020/21」に切り替えになります。 |
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さまざまな味わい
アジア・オセアニア地区といっても相当広く、一口には紹介しにくい。現在、当店で販売しているのは、インドネシア・東チモール・パプアニューギニアと隣国どうしなのですが、それでもインドネシアのマンデリンと東チモールのコーヒーは全く異なる味わいです。他にも中国雲南省・インド・ネパール・イエメンなどでも良質のコーヒー豆が生産されています。。 |
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