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アジア・オセアニア地区を代表するコーヒー豆をご紹介します。＜現在8種類＞
生産地ごとに生豆の特性を活かした店主おすすめのローストレベルで単品焙煎をします。
どの銘柄も100ｇよりご注文いただけます。香り高い新鮮なコーヒーをお楽しみください。 |
適度な苦みと豊富な甘味がバランス良く調和。うまみたっぷり、しっかりボディ、強い香味で複雑系。
5/27発送分から「2023クロップ」に切り替えます。販売価格を見直しました（2024/05/26） |
| パプアニューギニア オカパ フルシティ |
| ゴロカはパプアニューギニア、ニューギニア島の東部山岳地帯の州都で、コーヒー栽培は地域を支える主要な産業となっています。このオカパのエリアのように、標高2000mを超えるとコーヒーの木自体の平均樹齢も20−25年近く、50年近いものもあります。 |
マンデリンならではの濃厚な苦みを活かした「深煎り」マンデリン。豊富な甘味と重厚なコクが魅力。
6/6発送分から「インザスカイ2023/24」に切り替えます（2024/06/5） |
| マンデリン アチェ フレンチロースト |
| スマトラ島アチェ州地域、タワール湖周辺農家、Central AcehとBener Meriahの農家からセラード珈琲が直接買い付けた特別なマンデリン「ディープグリーン」です。 |
豊富な甘味とコク、酸味を活かした、うまみたっぷり「中煎り」マンデリンです。
6/6発送分から「インザスカイ2023/24」に切り替えます（2024/06/5） |
| マンデリン アチェ シティロースト |
| スマトラ島アチェ州地域、タワール湖周辺農家、Central AcehとBener Meriahの農家からセラード珈琲が直接買い付けた特別なマンデリン「ディープグリーン」です。 |
| ほどよい苦みとまったりとしたコク、適度な酸味感。アーシーで力強いマンデリンフレーバー。 |
| マンデリン ガヨ フルシティ |
| プルマタ・ガヨ農協は2006年3月に創設者のアルミア氏をはじめとするアチェ、ガヨ、アラス、シンキルの約50軒の生産者によって創立されました。生産者たちの努力によって2007年にはオーガニック認証を取得し、2009年にはフェアトレード認証を取得しました。 |
| モンスーンコーヒーならではの重厚で濃厚な苦み、長く広がる余韻。とろりとした質感、濃厚でなめらかなコク。 |
| インド モンスーンマラバール フルシティ |
| インドのモンスーンコーヒーは「黄金コーヒー」と呼ばれ、大変古い歴史があります。その作り方は独特です。 |
| ほどよい苦みと滋味あふれる甘味、コクが魅力。 |
| 東ティモール マウベシ フルシティ |
| 今回入荷した「マウベシ」はＣＯＣＡＭＡＵ（マウベシコーヒー生産者協同組合）にある0.5〜1ヘクタールの小農家が作り上げたマイクロロットです。2007年に有機JAS認証を取得した、無農薬・有機栽培（オーガニック）のコーヒーです。 |
| 重厚な苦みとまろやかな甘味。アーシーなマンデリンフレーバー。広がる余韻をたのしめる深煎りマンデリン。再入荷 |
| マンデリン スマトラタイガー フレンチ |
| ハーベストシーズン中に完熟したチェリーを同じ木から３度にわたって収穫するトリプルピックで生まれたマンデリン。 |
| 香ばしく芳醇なマンデリンフレーバー。濃厚なコクを持つ「中深煎り」マンデリンです。新入荷 |
| マンデリン カフェインレス（中深煎り） |
| 2024年5月15日から販売開始。DESCAMEX社マウンテンウォータープロセス |
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さまざまな味わい
アジア・オセアニア地区といっても相当広く、一口には紹介しにくい。現在、当店で販売しているのは、インドネシア・東チモール・パプアニューギニアと隣国どうしなのですが、それでもインドネシアのマンデリンと東チモールのコーヒーは全く異なる味わいです。他にも中国雲南省・インド・ネパール・イエメンなどでも良質のコーヒー豆が生産されています。。 |
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