ＴＯＰ

南米地区
　　
■南米地区を代表するコーヒー豆をご紹介します。＜現在7種類＞
■生産地ごとに生豆の特性を活かした店主おすすめのローストレベルで単品焙煎をします。
■どの銘柄も100ｇよりご注文いただけます。香り高い新鮮なコーヒーをお楽しみください。
■ただいまのおすすめ■
■コロンビア　アンジェリカ　→　香り、コクがきわだち、甘味にあふれ、ほどよい酸味が魅力です
南米地図

コーヒー界の両横綱。

世界最大のコーヒー生産国＝ブラジルと第二位のコロンビア。質量ともにコーヒー大国の名にふさわしく、コーヒー界の両横綱そろいぶみといったところ。世界のコーヒー業者、コーヒー愛好家にとって絶対かかせないコーヒーといえるでしょう。間口が広く、奥も深い。
//////国旗をクリックすると商品紹介ページへ進みます//////
ブラジル　レクレイオ　ナチュラル　ハイロースト ブラジル　ブルボンアマレロ　フルシティ
香り　○ コク　◎ 酸味　△ 苦み　△ 甘み　◎
香り　◎ コク　△ 酸味　 苦み　○ 甘み　◎
ブラジル国旗 芳醇な甘味とチョコレートフレーバーに満たされる。うまみ・コク・香りに優れる。どこまでもやさしく、上質でマイルドなブラジルコーヒーの逸品です。滑らかな舌ざわり。・・・詳細ページ ブラジル国旗

コーヒーチェリーは通常、赤く熟しますが、この品種は黄色くなることから、ポルトガル語で「黄色」を意味するアマレロと呼ばれます。まず何よりも「香り」に個性があり、豊富な「甘味」が魅力的なコーヒーです。・・・詳細ページ
ガラパゴス　サンタクルス　ブルボン　シティ コロンビア　アンジェリカ　シティ（−）
香り　○ コク　○ 酸味　△ 苦み　△ 甘み　○
香り　○ コク　○ 酸味　△ 苦み　 甘み　○
エクアドル エクアドル本土から約1000キロの沖合に浮かぶガラパゴス諸島。周囲から隔絶された環境のため、独自の進化を遂げた生物が暮らしています。ガラパゴスにコーヒーの木が持ち込まれたのは1869年と言われ・・詳細ページへ コロンビア国旗

コロンビア南東部・ウイラ県はアンデス山脈の北端にあたります。標高5634ｍのウイラ火山を始めとする険しい山岳地帯が続く、コロンビアの秘境ともいえます。・・・詳細ページ
コロンビア　ポパヤンスプレモ　フルシティ コロンビア　ポパヤンスプレモ　ハイロースト
香り　○ コク　○ 酸味　 苦み　○ 甘み　○
香り　○ コク　○ 酸味　△ 苦み　 甘み　○
コロンビア国旗 この周辺は、現在もまだ伝統的なコロンビアマイルドコーヒー、ティピカ原種が採取できる数少ない地域です。3000ｍ級の山々が連なる、その急斜面でコーヒーは栽培され、ロバの背に乗せて麓の精製工に・・・詳細ページへ コロンビア国旗 アンデス山脈というとペルーをイメージしてしまいますが、北のコロンビアから始まっているんですね。「ポパヤン」はコロンビアの中でも山深く自然の恵み豊かな南西部のカウカ州ポパヤン地区で収穫した・・・詳細ページへ
ボリビア　コパカパーナ　シティ カフェイアーラ　ブラジルセラード　フルシティ
香り　◎ コク　◎ 酸味　△ 苦み　△ 甘み　◎
香り　◎ コク　○ 酸味　△ 苦み　○ 甘み　○
ボリビア国旗 ボリビアは南米の内陸国。南米大陸を南北に貫いているアンデス山脈が国の西部を走り、ペルーとの国境にあるチチカカ湖は標高3812ｍとう高地にあります。コパカバーナとは先住民族アイマラ族のことばで「宝石の展望台、湖の眺め」・・・販売終了 コロンビア国旗

セラード高原の最高地であり、昼夜の気温差が大きく、湖面からの湿気と豊かな火山灰土壌に恵まれた、コーヒー栽培の理想郷ともいえます。多くの野生動物たちが生息する貴重な地域となっています。詳細ページへ
コロンビア　モンテオロ　シティ コロンビア　サンチュアリオ　シティ
香り　○ コク　○ 酸味　△ 苦み　 甘み　○
香り　○ コク　○ 酸味　△ 苦み　△ 甘み　○
コロンビア国旗 どこまでもやさしく、クセのない、柔らかな味わい。自然な甘味を持ち、飲み口がよいので、毎日たくさん飲まれる方の常飲コーヒー・・・販売終了 コロンビア国旗 「サンチュアリオエステート」の農園主カミーロ・メリザルジ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーを復活させるべく、1999年に農園を一から作り上げるプロジェクトをスタートさせました。・・・販売終了
ブラジル　手摘み完熟天日棚干し　ハイロースト ブラジル　手摘み完熟天日棚干し　シティ
香り　◎ コク　○ 酸味　△ 苦み　 甘み　◎
香り　○ コク　△ 酸味　 苦み　△ 甘み　○
ブラジル国旗 まず何よりも豊かな香りに魅了されます。うまみ・甘味はトップクラス。苦みはほとんど感じられません。上質なやわらかな酸味がわずかに口内に広がっていきます。・・・販売終了 ブラジル国旗

「ほどよい苦みとキレ」を求めると「シティロースト」になります。この豆の特徴である「うまみ・甘味」が少し抑えられ、ほどよい苦みを感じられる、バランスの良いコーヒーになりました。・・・販売終了
ブラジル　マルコスミヤキ　シティ ブラジル　ツゲマサヒト　シティ
香り　◎ コク　○ 酸味　△ 苦み　△ 甘み　○
香り　○ コク　○ 酸味　△ 苦み　△ 甘み　○
ブラジル国旗 1975年の大霜害に遭いコーヒーの木が全滅するという困難に遭ったミヤキ一家は、長年住み慣れた土地パラナに別れを告げました。1978年にセラードに移り住んだ時、ミヤキ氏は6歳でした。・・・販売終了 ブラジル国旗 1954年にツゲ家（愛知県豊田市出身）を載せた移民船は横浜港を出港しました。パラナ州で始めたコーヒー栽培が霜害で全滅するなど、幾多の試練がツゲ家をおそいました。日系2世マサヒト氏がセラード開発計画に・・・販売終了
ブラジル　完熟天日棚干し　ハイロースト ブラジル　完熟天日棚干し　シティ
香り　○ コク　△ 酸味　△ 苦み　 甘み　○
香り　◎ コク　○ 酸味　△ 苦み　△ 甘み　○
ブラジル国旗 「完熟天日干し」はコーヒーの実（チェリー）が完熟するのを待って収穫します。収穫期に雨の降らないセラード地域だからこそできる樹上完熟豆です。・・・販売終了 ブラジル国旗

収穫された豆は、棚干しでじっくり天日乾燥されるので、生豆のもつ本来の味を100％表現することができます。・・・販売終了
ブラジル　ハチドリ　ハイロースト ブラジル　ハチドリ　フルシティ
香り　◎ コク　○ 酸味 苦み　 甘み　○
香り　◎ コク　○ 酸味　 苦み　○ 甘み　◎
ブラジル国旗 コーヒーの脱穀機でコーヒー豆の果肉を除去、コーヒーの内果皮に付着している甘い粘液質を処理せず、そのまま乾燥させる方法が「パルプド　ナチュラル製法」です。・・・販売終了 ブラジル国旗

世界で最も小さい鳥として知られ中南米に数多く生息している鳥「ハチドリ」の名前をつけたコーヒーを生産しているのが、ミナスジェライス州のモンテアレグレ農園です。・・・販売終了
ティスティング評価
◎＝強く感じられる　○＝感じられる　△＝少し感じられる

CAFE03
TOP｜お支払い・送料｜特定商取引法｜個人情報について｜会社案内｜ポイントシステム｜サイトマップ
注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
自家焙煎　コーヒー豆通販　カフェゼロサン
〒162-0041東京都新宿区早稲田鶴巻町566大容ビル1Ｆ
TEL03-6666-8227 FAX03-6666-8228
E-mail info@cafe-03.net
ftp.cafe-03.net