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南米地区を代表するコーヒー豆をご紹介します。＜現在８種類＋カフェインレス２種＞
生産地ごとに生豆の特性を活かした店主おすすめのローストレベルで単品焙煎をします。
どの銘柄も100ｇよりご注文いただけます。香り高い新鮮なコーヒーをお楽しみください。 |
| 豊富な甘味とチョコレートフレーバー。芳醇なコクとクリアな後味。 2017新豆 |
| ブラジル 手摘み完熟豆 シティ |
| 「手摘み完熟豆」はセラード高原の中心地・標高1000ｍの高地で栽培去れ、収穫されます。品種はムンドノーボアカイヤ種とカツアイアマレーロ種に限定、完熟豆のみを手摘みし・・・ |
| ナッツ系の甘いフレーバーが特徴のブラジルコーヒーの逸品 |
| ブラジル スウィートイエロー シティ |
| ダテーラ農園はセラード地区にある大農園です。コーヒーの栽培から収穫、精製、パッケージングまでがすべて農園内でおこなわれており、高い品質を維持しています。 |
| カカオフレーバー、芳醇なコクが魅力のブルボンピーベリー。 |
| ブラジル ブルボンピーベリー フルシティ |
| ブルボン種のピーベリーのみを選別したスペシャルロットです。カフェゼロサンでは2011年以来の再登場になります。 |
| ビターチョコのフレーバーで濃厚な飲み口のブラジルコーヒー。そのままでも美味しくいただけますが、カフェオレ、アイスコーヒーにも最適な「フレンチロースト」に焙煎した深煎りコーヒー豆です。 |
| ブラジル フレンチ |
| 2017年２月まで販売していた「トップスカイ」の後継銘柄です。カフェゼロサンでは他のブラジル銘柄との差別化をはかり「深煎り」対応の特性を活かすために「フレンチロースト」で販売することにしました。 |
| まろやかでうまみたっぷり、甘味とコクに優れる。「コパカバーナ農園ティピカ」2017/18・品切れ |
| ボリビア コパカバーナ シティ |
| 2017/18クロップが入荷しました。今回はティピカ種100％です。マイルドなうまみが広がります。 |
| 果実感をともなった、重層的で豊富な甘味&コク。フルーティでうまみたっぷりのコロンビア「ティピカ・ナチュラル」2018入荷豆・新登場 |
| コロンビア トロピカルスウィート シティ |
| 2017年はボナンザ農園「カツーラ・ナチュラル」でした。今回入荷したのは同じボナンザ農園の「ティピカ・ナチュラル」になります。2018入荷豆 |
| やさしい苦みと甘み、深いコクが「コーヒーを飲んでいる」という充足感を強く感じさせてくれます。 |
| コロンビア ポパヤンスプレモ フルシティ＋ |
| 「ポパヤン地区」のコーヒーということで、単一品種ではなく「ブレンド」ということになります。単一品種では出せない複雑な広がりのある味わいが「ポパヤンスプレモ」の持つポテンシャルといってよいでしょう。 |
| コロンビア産の豆に求められるコク、甘い香りとまろやかな味わい。さっぱりした口当たりのよさ |
| コロンビア ポパヤンスプレモ ハイ |
| アンデス山脈というとペルーをイメージしてしまいますが、北のコロンビアから始まっているんですね。「ポパヤン」はコロンビアの中でも山深く自然の恵み豊かな南西部のカウカ州ポパヤン地区で収穫した・・・ |
| コロンビアの風味を楽しめるカフェインレスコーヒーです。 |
| コロンビア カフェインレス シティロースト |
| 液体二酸化炭素抽出法でカフェインを除去。カフェインの残留率0.1%のカフェインレスコーヒー（デカフェ）ご希望により「フルシティ」ローストでの焙煎にも対応します。 |
| ゲイシャ50%とブルボン50%のミックスで「ナチュラル」精製のレアな豆。2018入荷・販売終了 |
| コロンビア マジョルカ ナチュラル シティ |
| コロンビア最西端のバジェデルカウカ県にあるマジョルカ農園。今回入荷した豆は、ゲイシャとブルボンのチェリーをそれぞれ品種別に乾燥させて、ドライミリングの直前でブレンドして仕上げたロットです。 |
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コーヒー界の両横綱。
世界最大のコーヒー生産国＝ブラジルと第二位のコロンビア。質量ともにコーヒー大国の名にふさわしく、コーヒー界の両横綱そろいぶみといったところ。世界のコーヒー業者、コーヒー愛好家にとって絶対かかせないコーヒーといえるでしょう。間口が広く、奥も深い。 |
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