自家焙煎コーヒー豆|販売|通販 カフェゼロサン
カフェゼロサンバナー
アフリカ地区を代表するコーヒー豆をご紹介します。<現在8種類>
生産地ごとに生豆の特性を活かした店主おすすめのローストレベルで単品焙煎をします。
どの銘柄も100gよりご注文いただけます。香り高い新鮮なコーヒーをお楽しみください。
ただいまのおすすめ■エチオピア イルガチェフェ ハイロースト → 「上質な香り、豊富な甘味&コク」が魅力のイルガチェフェ・ウォッシュド。
コンゴ ブルボンスペシャル フルシティ ルワンダ アバトゥンジ ハイロースト
香り △ コク ○ 酸味  苦み ○ 甘み ○
香り ○ コク ○ 酸味 ○ 苦み △ 甘み ○
国旗

ルワンダ西部州に隣接するDRコンゴ北キブ州イザレ地区カホンド。6000名の零細農家を支援するヴィルンガコーヒーカンパニーが最終仕上げを行っています。今回のロットは383名の零細農家のコーヒーです。

ルワンダ ルワンダは赤道直下にある中央アフリカの内陸国。もっとも低い場所でも標高1000mの高原にあり「千の丘の国」と呼ばれるほど丘陵の多い土地。ルワンダでは数少ないシングルエステート・アバトゥンジ農園。2016新豆入荷
タンザニア キゴマAA シティロースト エチオピア イルガチェフェ ハイロースト
香り ○ コク ○ 酸味 ○ 苦み △ 甘み ○
香り ◎ コク ○ 酸味 ○ 苦み △ 甘み ○
タンザニア国旗 タンザニア北西部ブルンジとの国境に近い、タンガニーカ湖付近にあるキゴマ地区。2000年頃からNGOや政府機関の協力のもと、地元農家とともにコーヒー栽培に力を入れ始めました。<中煎り> カメルーン国旗 アリーチャの生産農家650名(平均2ヘクタール、計1300ヘクタール)のイルガチャフェのロットからスコア90+のロットをブレンドして作り上げられたスペシャルロット。
タンザニア キゴマAA フルシティ+ エチオピア ナチュラル シティ
香り ○ コク ○ 酸味 △ 苦み ○ 甘み ○
香り ◎ コク ○ 酸味 △ 苦み △ 甘み ○
タンザニア国旗 タンザニア北西部ブルンジとの国境に近い、タンガニーカ湖付近にあるキゴマ地区。2000年頃からNGOや政府機関の協力のもと、地元農家とともにコーヒー栽培に力を入れ始めました。<深煎り> カメルーン国旗 2017年4月27日発送分から新ロット「チェレレクト」に切り替えになります。イルガチャフィー地区から選りすぐりのチェリーを集め、マウンテンドライという独自の方法で乾燥させ、その後脱殻、選別をおこない、チェレレクトを作り上げました。
ケニア マサイ フレンチ マラウィ チャニア ハイロースト
香り ○ コク ◎ 酸味 △ 苦み ○ 甘み ◎
香り ○ コク ○ 酸味 ○ 苦み 甘み ○
ケニア国旗 南アフリカ赤道直下の国ケニア。アフリカのコーヒー豆はキリマンジャロで知られるタンザニアが有名ですが、ケニアのコーヒー豆はヨーロッパでは第一級のコーヒーとして・・・ 国旗 タンザニアとの国境に近い場所にあるミスク農協は、ムズズコーヒー組合の50%強の生産量を誇ります。2009 年にフェアトレード認証、2011年に4C認証を取得、現在オーガニック認証取得を目指しています。2017年入荷豆
ルワンダ フレンチ カメルーン ロングベリー シティ
香り △ コク ○ 酸味  苦み ◎ 甘み ○
香り ○ コク ○ 酸味 ○ 苦み △ 甘み ○
ルワンダ

ムヨンゲはカッピングコンテストの常連で、2007年、2008年、2009年、2013年、2014年そして2015年と入賞または受賞をしています。
ルワンダの深煎りコーヒーです。

カメルーン国旗 カプラミ生産者協同組合「ロングベリー」は、ラグビーボールのような縦に長いカタチをしているのが特徴です。当店では8年連続8シーズン目の登場。
ティスティング評価
◎=強く感じられる ○=感じられる △=少し感じられる
アフリカ地図 コーヒー発祥の地
「コーヒー」の語源はエチオピアの「カッファ」と呼ばれる地域に由来しています。ここでは生豆を焙煎し、挽いて淹れる作業は「コーヒーセレモニー」と呼ばれ、一種の儀式のようなものとして行われています。生豆を焙煎することから始まるので、最低1時間はかかるそうです。エチオピアはコーヒー発祥の地とされており、アフリカでは多くの国でコーヒーが生産されています。

 

販売終了になった銘柄はこちら
販売終了|アフリカ地区のコーヒー豆一覧

コーヒー豆 通販 カフェゼロサン

〒162-0041東京都新宿区早稲田鶴巻町566大容ビル1F
TEL03-6666-8227 FAX03-6666-8228
E-mail info@cafe-03.net