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産地の特徴など
エチオピア・イルガチェフェで生産された「イルガチェフェ ナチュラル」です。「ナチュラル」は個性的な香味を持ちますが、たいへん素晴らしい品質なので多くの方にお試しいただきたいと思います。「イルガチェフェ ウォッシュド」とは異なる「ナチュラル」ならではの香味をおたのしみください。
前ロット「イルガチェフェコケ村のG1ナチュラル」の生豆在庫が底をつきましたので、2017年４月27日発送分から新ロット「チェレレクト」に切り替えになります。品質は申し分ありません。イルガチャフィー地区から選りすぐりのチェリーを集め、マウンテンドライという独自の方法で乾燥させ、その後脱殻、選別をおこない、チェレレクトを作り上げました。
商品名はこれまでどおり「エチオピア ナチュラル」とします。
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イルガチャフィー地区 標高1900ｍ
品種：イルガチェフェ在来種
規格G-1
精製：ナチュラル
マウンテンドライ
チェリーを買い付けてから水を使用してチェリーを洗い、また水の比重を使用して軽いものを取り除き、丁寧にアフリカンベッドで乾燥させる独自の方法。
初期段階では乾燥が進みすぎないように、あえてチェリーに少量の散水をおこない、コントロールして品質をつくりあげています。
2015/2016クロップ（2016年夏、日本入荷）
2017年4月27日発送分から切り替え
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焙煎と味わいの特徴
「ティーフレーバー＆ベリー系の風味」「豊富な甘味&コク、軽やかな味わい」
ナチュラルモカならではのフレーバーをご堪能いただけます。豊富な甘味が広がり、たいへん飲み口のよい「エチオピアナチュラル」です。ティストは「軽やかめ」です。ティーフレーバーとベリー系の風味がミックスされたような味わいが特徴です。クリーンカップ。
焙煎度は「シティロースト」です。
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2017年4月27日発送分から新ロット「チェレレクト」に切り替えになります。生豆調達価格が変わりましたので、販売価格を見直しました。（2017/04/12） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
