■産地の特徴など■
カメルーンのコーヒー生産量の85％がロブスタ種（主にインスタントコーヒーの原料として使用され、ストレートでは飲めない）、残りの15％がアラビカ種で、主にドイツやフランスへ輸出されています。1980年代後半、カメルーンのコーヒー産業は崩壊寸前にまで追い詰められました。コーヒー価格の下落と政府の農業支援廃止により、低価格のロブスタを栽培していた多くの農家がコーヒー生産をやめてしまったのです。90年代半ば、農民はコーヒーを持続的農作物として見直し始めます。小規模農家が集まって小さな協同組合を設立、高品質のアラビカ種のコーヒーが西部高地の生産者によって周辺地域に広まっていきました。もともとコーヒー栽培には理想的な環境（火山性土壌・降雨・高地）なのです。
カプラミ生産者協同組合「ロングベリー」は、ラグビーボールのような縦に長いカタチをしているのが特徴です。当店では2008年、2009年に引き続き、３シーズン目の登場になります。

■焙煎と味わいの特徴■
「やわらかな酸味と豊富なコク」「香り立つ、カメルーンの個性」
口当たりはやさしく、クリーンなカップ、自然な甘味がじんわりと広がっていきます。滋味あふれるというような、豊富なコクがこのコーヒーの特徴でもあります。「コク・酸味・甘味・香り」のバランスのよいポイントを探すと「シティ」と「フルシティ」のほぼ中間の焙煎度になりました。表記では「シティ＋」といたします。
当店で販売しているコーヒーでいうと「ルワンダアバトゥンジ」のような香りがします。しっかりとした個性が感じられるアフリカコーヒーですが、飲みやすいのも特長です。

2010年６月18日受注分より2010年入荷豆になりました。

ミルをお持ちの方は「豆のまま」を選んで、コーヒーを淹れる直前に豆をお挽きください。豆のままで保存した方が、空気に触れる面積が圧倒的に少ないので時間による劣化が少なく、香り高く新鮮な状態を長く維持することができます。

当店では豆の挽き方を4つの段階に分けて、お客様のご要望に対応しています。

中挽き・・・・ペーパードリップ（カリタ・ハリオ等）　コーヒーメーカー（ペーパー使用）

ネルドリップの場合、中挽きを基準としてお好みによって挽き方を調整するとよいでしょう。粗挽きでコーヒーを贅沢にたっぷりめに使い、コーヒーのおいしい成分だけを抽出する方法もあります。ペーパードリップの場合も（メリタを除く）中挽きを基準としてお好みによって挽き方を調整できます。

粗め=すっきり　細め=濃いめ　になります。すっきりしすぎかなと思ったら、粉を少し多めにするか、挽き具合を少し細かめにして調整してみてください。細挽きのコーヒーを使い、時間をかけて高い湯音で抽出すれば、濃いコーヒーができることになりますが、おいしくない成分まで抽出されてしまいますので、まずいです。エスプレッソ用の粉をペーパーで入れてみたことがある方はわかるかと思いますが、苦み・渋みだけという感じでどうしてもおいしいコーヒーが抽出できません。