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産地の特徴など
コンゴ民主共和国は世界でも11番目という広大な面積を持つ、250以上の異なる民族が確認されているアフリカでも有数の多民族国家です。コーヒーはベルギー植民地時代に導入され、多くのコーヒープランテーションが開発されました。コーヒー栽培は主に東部の北キブ州および南キブ州で行われています。
2013年からカフェゼロサンで販売していた「キブプレミアム」は南キブ州、SOPROCOPIV（食品の生産とマーケティングのための連帯）のブルボン種、キブ３規格。
今回入荷の「ヴィルンガ」はルワンダ西部州に隣接するＤＲコンゴ南キブ州ビュトンボ、6000名の零細農家を支援するヴィルンガコーヒーカンパニーが最終仕上げを行っています。やはりブルボン種、キブ３規格です。商品名は「コンゴ ヴィルンガ」といたします。 |
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生産地区：コンゴ 北キブ州ビュトンボ
生産者：ヴィルンガコーヒーカンパニー
ブルボン種 スクリーン15アップ
規格：キブ３ フルウォッシュド
2013-14クロップ（2015年3月日本入荷）2015年４月13日販売開始 |
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焙煎と味わいの特徴
「豊富な甘味とコク、うまみたっぷり」
豊富な甘味とコク、うまみたっぷり。まったりとした心地よい甘味と酸味が魅力のコーヒーです。少し甘酸っぱい風味を持つ。とろりとした口当たり。香りの主張は弱め。
焙煎はシティローストです
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12/29受注分をもって販売終了になりました（2015/12/29） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
