自家焙煎コーヒー豆|販売|通販 カフェゼロサン
カフェゼロサンバナー
おだやかな苦みと豊富な甘味。深いコクがじんわり広がる。2016入荷「コンゴ ブルボン」新登場
コンゴ ブルボンスペシャル フルシティ(100g)
価格:500円(税込) 商品番号=no.000006 香り △ コク ○ 酸味  苦み ○ 甘み ○
コンゴ ブルボンスペシャル フルシティ(200g)
価格:960円(税込)商品番号=no.200006 100g単価=480円 
コンゴ ブルボンスペシャル フルシティ(300g)
価格:1410円(税込)商品番号=no.300006 100g単価=470円 
コンゴ ブルボンスペシャル フルシティ(400g)
価格:1840円(税込)商品番号=no.400006 100g単価=460円
コンゴ ブルボンスペシャル フルシティ(500g)
価格:2250円(税込)商品番号=no.500006 100g単価=450円 
国旗 産地の特徴など
コンゴ民主共和国は世界でも11番目という広大な面積を持つ、250以上の異なる民族が確認されているアフリカでも有数の多民族国家です。コーヒーはベルギー植民地時代に導入され、多くのコーヒープランテーションが開発されました。
ルワンダ西部州に隣接するDRコンゴ北キブ州イザレ地区カホンド。6000名の零細農家を支援するヴィルンガコーヒーカンパニーが最終仕上げを行っています。今回のロットは383名の零細農家のコーヒーです。
カフェゼロサンでは2015年に「コンゴ ヴィルンガ」を販売していました。今回入荷の「カホンド」は同じブルボン種ですが、少し持ち味が異なりましたので「焙煎度」を調整しました。深煎り適正もあるように思います。商品名は「コンゴ ブルボンスペシャル」とします。
  北キブ州イザレ地区カホンド
カホンド・ウォッシングステーション (イザレ地区に住む383名の零細農家 )
標高1600−1800メートル、降水量1800−2000ミリ、気温14−26℃、有機栽培
規格:キブ3 スペシャルプレパレーション
精製方法:フルウォッシュド
品種:ブルボン種 スクリーン15UP
2015/2016 クロップ(2016年夏・日本入荷豆)
  焙煎と味わいの特徴
「穏やかな苦みと豊富な甘味」「深いコクがじんわり広がる」
基本的には「ビターで濃厚な飲み口」のコーヒーといってよいでしょう。ただし「マイルドな苦み」です。自然な甘味とともに「深いコク」がじんわり広がります。酸味はほとんどありません。
焙煎度は「フルシティロースト」です
フレンチロースト 2016年11月7日から販売開始
ティスティング評価 ◎=強く感じられる ○=感じられる △=少し感じられる
キゴマ州地図    
100g価格が基準です 100g税込み価格=500円(税抜き:463円)
200g税込み価格=960円(税抜き:889円) 300g税込み価格=1410円(税抜き:1306円)
400g税込み価格=1840円(税抜き:1704円) 500g税込み価格=2250円(税抜き:2083円)
豆の状態(挽き加減について)

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