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エチオピア　カッファ地区　ジェマドロ農園 エチオピア　ジェマドロ（網干乾燥）フレンチ（焙煎豆）

エチオピア　ジェマドロ（網干し乾燥）フレンチ
購入数 袋
価格：420円（税込）焙煎豆＝100ｇ
商品番号=no.00027
エチオピア連邦民主共和国
香り　○ コク　△ 酸味　 苦み　○ 甘み　△
販売終了
コーヒー発祥の地、アフリカのエチオピアのなかでも、コーヒーの語源とされるカッファ地区に位置するジェマドロ農園。エチオピア産のコーヒーというと「モカ」が有名ですが、このジェダモロも独特のモカフレーバーを持った逸品です。特徴はこのジェダモロ農園の網干し乾燥です。普通は地面でコーヒー豆を乾燥させますが、発酵豆やカビ豆などの欠点豆が混入しやすく、雑味の原因となります。この網干しですと均一に素早く乾燥されるので、雑味がなくモカの香りに透明感があります。良質の赤ワインと比べたくなるような、複雑、精妙な味わい。クセになるとやみつきになる独特のモカフレーバー。コーヒーの奥深い世界へようこそ。深煎りのフレンチローストを追加しました。ひとつを選べば「ハイロースト」が正解だと思いますが、深煎りもまた味わい深い。クセのある香りが薄れ、すっきりめの味わいに・・。この豆の個性はここまで煎ってもまだ十分残っています。
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→ローストレベル
→この商品はハイローストもあります。
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