自家焙煎コーヒー豆|販売|通販 カフェゼロサン
カフェゼロサンバナー
コンゴ 北キブ州 キブ湖周辺 コンゴ キブレイク フルシティ(−) 焙煎豆
コンゴ コンゴコーヒー豆
コンゴ国旗 コンゴ キブレイク フルシティ(−)
購入数
価格:460円(税込)焙煎豆=100g
商品番号=no.000082 
コンゴ民主共和国
香り ○ コク ○  酸味 △ 苦み ○ 甘み ◎
販売終了
生豆

産地の特徴など
キブ湖をはさんだルワンダの対岸、コンゴの農民がつくるコーヒーです。
コンゴ民主共和国(旧国名=ザイール)は世界でも12位という広大な面積を持つ国家で、ルワンダの90倍もあります。現在も内戦状態が続いており、経済は崩壊状態。国家が再興していけば有数のコーヒー生産国になるでしょう。
今回販売するコーヒー豆は、ルワンダとの国境近く、キブ湖周辺に住む農民からの集買です。当店で販売するコーヒー豆のなかではやや欠点豆混入率が高いのですが、当店で入念なハンドピックを施しています。生産者側でできないことは買い手(焙煎業者)がやればよいのです。カフェゼロサングレードになっていると思います。

■生豆の写真をクリックすると拡大します。
  生産地区:北キブ州キブ湖周辺 キブ湖周辺に住む農民からの集買 クロップ:2008/2009
規格:Kivu4 サイズ:スクリーン15アップ 品種:不明
精製方法:フルウォッシュド 09年10月日本入荷
 

焙煎と味わいの特徴
「豊富な甘味とコク」「複雑なフレーバーをたのしむ」
甘味が強いコーヒーです。またシンプルな香味ではありません。スパイシーさもあり、バニラのようなフレーバーも見え隠れします。テストロースト段階では「ウガンダ」に近いイメージもあったのですが違いました。うまみをたくさん持っているのですが、ウガンダのように穏やかなうまみとは言えません。
ワイルドなアフリカンタイプのコーヒーといえましょう。ケニア・タンザニアなどに代表されるアフリカの高品質豆は「洗練」されたヨーロピアンタイプのコーヒーにうってつけですね。比較するとこのコンゴは「野趣」あふれるコーヒーです。アフリカの大地が目の前に広がってくるようです。ある意味、アフリカコーヒーのイメージに近いように思います。もちろん焙煎で飲みやすく仕上げています。何よりうまみたっぷりのおいしいコーヒーですので多くのお客様に味わっていただければと思います。(2009.12.29)

2010年1月4日から販売開始
シティロースト ローストレベル  
生豆完売のため販売終了になりました(2011/04/28)

 

ティスティング評価 ◎=強く感じられる ○=感じられる △=少し感じられる
国旗をクリックするとフリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』へリンクします。
当サイトのショッピングカートは、ベリサイン社のSSL暗号化通信によって保護されております。
安心してご利用ください。
豆の状態(挽き加減について)

コーヒー豆 通販 カフェゼロサン

〒162-0041東京都新宿区早稲田鶴巻町566大容ビル1F
TEL03-6666-8227 FAX03-6666-8228
E-mail info@cafe-03.net