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産地の特徴など
ボリビアは南米の内陸国。南米大陸を南北に貫いているアンデス山脈が国の西部を走り、ペルーとの国境にあるチチカカ湖は標高3812ｍという高地にあります。
ベジャビスタ農園は、ベジャビスタ森林保護区の麓にあり、野生動物の楽園です。農園の標高は1700メートル、12ヘクタールの農園にコーヒーが栽培されています。
オーナーのアスカルンス家は1650年代にスペイン北部のガリシア地方からボリビアへ移住。マリアの父、ハイメ・アスカルンスが50年前にコーヒービジネ スをスタート。ユンガス地方南部のチュルマニ県に最初の農園を購入。コーヒーの栽培を始めるが、近隣の生産者がコカインの栽培を始めたため、物騒な地域と なり、その農園を売却。ユンガス地方南部のカラナビ県の農園を購入し、現在に至ります。
前年までは「コパカバーナ農園」でしたが、今年は新登場の「ベジャビスタ農園」になります。「ボリビア」らしい香り・甘味・コクを持ち、同じく「バイオ・ラティーナ有機認証」を取得しています。ティピカにプラスしてカツーラなどがミックスされているところに特徴があり、単一品種（ティピカ100%）では出せない複雑な広がりのある味わい、しっかりしたコクが魅力です。 |
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農園名：ベジャビスタ農園（ラパス県カラナビ郡ボリンダ）
標高1700メートル、日陰栽培、バイオ・ラティーナ有機認証
精製方法：水洗式・100％天日乾燥
品種：ティピカ、カツーラ、カツアイ
スクリーン17UP 規格：スペシャル・プレバージョン
2015クロップ（2016年1月日本入荷）1月29日から販売開始 |
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焙煎と味わいの特徴
「うまみたっぷり、甘味とコクに優れる」「香ばしいアーモンドを思わせるナッツ系のフレーバー」
うまみたっぷり、甘味とコクに優れるボリビアコーヒーです。
「軽やかで甘い香り、やさしい味わいが魅力だったコパカバーナ」と比較すると「ベジャビスタ」は「よりしっかりしたコクを持ち、飲み応えのあるコーヒー」になっています。
カフェゼロサンでは「シティロースト」の少しだけ深めの焙煎度でお届けいたします。苦みを少し出した分、酸味はあまり活かしていません。 |
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生豆在庫が少なくなってきました。例年ですと12~1月あたりに2016豆が入荷します。【完売予測】１０月上旬あたり（2016/09/08）9/30受注分をもって販売終了になりました。（2016/09/30） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
