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産地の特徴など
マンデリンの個性は、スマトラの風土・環境とともに独特の精製方法(スマトラ式)から作られるのです。
スマトラ島アチェ州地域、タワール湖周辺農家、Central AcehとBener Meriahの農家からセラード珈琲が直接買い付けた特別なマンデリン「ディープグリーン」です。
生豆は濃厚なグリーンで粒もそろってきれいです。雑味がなくクリアな味わい。うまみたっぷり、クリーンカップ。 「ディープグリーン」が欠品になりましたので、2024年5月10日発送分より「ジャンボガヨ」に切り替えます
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アチェ州 クテ・パナン及びウィー・ぺサム 「ジャンボガヨ」
約1,400m(アチェ高地産)約250農家の原料より厳選 グレード:G1 S19
精製方法=スマトラ式
2023クロップ
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焙煎と味わいの特徴
「濃厚な苦みと重厚なコク」「豊富な甘味も魅力の深煎りマンデリン」
マンデリンならではの濃厚な苦み、重厚な苦みを活かした「深煎り」のマンデリンコーヒーです。
ビター&スウィート。とげとげしい苦みではなく、角がとれたまろやかな苦みがじんわり広がります。豊富な甘味となめらかなコクが魅力。重厚なボディと広がる余韻をおたのしみください。カフェオレにして飲んでもGoodです。
焙煎度はふつうのフレンチローストです。→シティローストもあります。
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2023年11月2日発送分から「ディープグリーン2022/23」に切り替えます。販売価格を見直しました |
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ティスティング評価 ◎=強く感じられる ○=感じられる △=少し感じられる |