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ブラジル ミナスジェライス州 セラードコーヒー

ブラジル 完熟・天日棚干し シティロースト(焙煎豆)

ブラジル 完熟天日棚干し シティロースト

購入数
価格:420円(税込)焙煎豆=100g
商品番号=no.00015 完売後は「手摘み完熟」をどうそ。
ブラジル連邦共和国
香り ◎ コク ○ 酸味 △ 苦み ○ 甘み ○
販売終了

産地の特徴など
未開のまま人を寄せつけなかったミナスジェライス州セラード地域は、今から約30年前に人の手が入り、本格的な農業が始まりました。今ではブラジルを代表する高品質コーヒーの代名詞ともなっています。
「完熟天日干し」はコーヒーの実(チェリー)が完熟するのを待って収穫します。収穫期に雨の降らないセラード地域だからこそできる樹上完熟豆です。地面にまく天日乾燥では、異物混入、豆の発酵などが発生する恐れがありますが、収穫された豆は、棚干しでじっくり天日乾燥されるので、生豆のもつ本来の味を100%表現することができます。

■生豆の写真をクリックすると拡大します。 焙煎と味わいの特徴
ローストレベルは「シティロースト」を選びました。まず何よりも豊かな香りに魅了されます。雑味のない、ブラジルコーヒーのならではの香味です。口に含むと、まずほどよい苦みを感じ、すぐに甘味・うまみが広がっていきます。この豆の特徴である上質な酸味は押さ気味にしてありますが、口当たりよく、後味がよいので何杯でも飲みたくなります。基本的にマイルドなコーヒーですが「ハイ」と比べると少しコクがあります。
より軽い感じのコーヒーをお探しの方は「ハイロースト」はいかがですか。
ローストレベル
→この商品はハイローストもあります。
   
豆の状態(挽き加減について)

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