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ブラジル ミナスジェライス州 セラードコーヒー

ブラジル 完熟・天日棚干し ハイロースト(焙煎豆)

ブラジル 完熟天日棚干し ハイロースト 

購入数
価格:420円(税込)焙煎豆=100g
商品番号=no.00014 完売後は「手摘み完熟」をどうそ。
ブラジル連邦共和国
香り ○ コク △ 酸味 △ 苦み  甘み ○
販売終了

産地の特徴など
未開のまま人を寄せつけなかったミナスジェライス州セラード地域は、今から約30年前に人の手が入り、本格的な農業が始まりました。今ではブラジルを代表する高品質コーヒーの代名詞ともなっています。
「完熟天日干し」はコーヒーの実(チェリー)が完熟するのを待って収穫します。収穫期に雨の降らないセラード地域だからこそできる樹上完熟豆です。地面にまく天日乾燥では、異物混入、豆の発酵などが発生する恐れがありますが、収穫された豆は、棚干しでじっくり天日乾燥されるので、生豆のもつ本来の味を100%表現することができます。

■生豆の写真をクリックすると拡大します。 焙煎と味わいの特徴
ローストレベルは「ハイロースト」を選びました。まず何よりも豊かな香りに魅了されます。雑味のない、ブラジルコーヒーのならではの香味です。苦みはほとんど感じられません。上質なやわらかな酸味がわずかに口内に広がっていきます。△をつけましたが酸味はほとんど気にならないでしょう。口当たりのよい、何杯飲んでも飲み飽きない、まろやかな味わいのコーヒーです。コクがもう少し欲しい方は「シティロースト」をおすすめします。
ローストレベル
→この商品はシティローストもあります。
豆の状態(挽き加減について)

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