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インドネシア バリ島 キンタマーニ高原 バリ島 オーガニックナチュラル(焙煎豆)
バリ島地図 バリ島コーヒー豆
インドネシア バリ島 オーガニックナチュラル シティ(−)販売終了
購入数
価格:460円(税込)焙煎豆=100g 
商品番号=no.00024
インドネシア共和国
香り ◎ コク ○ 酸味 △  苦み △ 甘み ◎
販売終了
産地の特徴など
インドネシアは大小17500もの島から構成されています。観光地として有名なバリ島でも高原地帯でコーヒー豆が生産されています。キンタマーニ高原のコーヒー農家はスバックアビアンズという、耕地の所有・管理に関する水利組合に加入しています。このスバックアビアンズは農業組合でもあり、バリ・ヒンドゥー教の宗教的な組合組織でもあります。
今回ご紹介する「オーガニックナチュラル」はキンタマーニ高原のスバックアビアンズが作った、ナチュラル精製のコーヒーです。ナチュラルとしては欠点豆は極めて少ないといってよいでしょう。驚くことに生豆から甘い香りがします。
■生豆の写真をクリックすると拡大します。
キンタマーニ高原

バリ島 キンタマーニ高原のスバックアビアンズ(小農家組合)がつくったコーヒー
規格:スペシャルプレバージョン スクリーン16UP 標高1200-1600m シェードツリー
品種=S795、USDA762、カチモール、ブルボン 精製方法=ナチュラル
USDAオーガニック認証 日本入荷=2010年1月(販売開始=2010年2月22日)

  焙煎と味わいの特徴■
「フルーティな甘い香り」「豊富な甘味とコク」「フルボディの赤ワインを思わせるワインフレーバー」
焙煎豆から独特の甘い香りがします。ミルで挽く時、抽出中にも「甘い香り」が鼻腔をくすぐりますね。ワインフレーバーは、フルボディの、後口のよい上質の赤ワインのよう。昨年、短期間ですが販売していた「パナマ チェリーテロワール」にそっくり。甘味、コクは上回っていますね。軽めのテイストですっきりめの味わいの「パナマ チェリーテロワール」と比較すると、コクが増した分、飲み応えも十分です。
香りとともに甘味も特筆すべき個性ですが、べたつき感はなく、自然です。余韻もおたのしみください。冷めても印象は変わりませんね。個性派なので好みは分かれると思いますが、高品質で魅力あふれる逸品といえるでしょう。

 
1/18受注分をもって生豆完売のため販売終了となります。(2011/01/18)
  ティスティング評価 ◎=強く感じられる ○=感じられる △=少し感じられる
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豆の状態(挽き加減について)

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