 |
産地の特徴など
国土の大半が、高原か山岳地帯になる、グアテマラ。肥沃な火山性土壌に恵まれ、適度な降雨量、また寒暖差があることから優れたコーヒーの産地となっています。それほど広くはないグアテマラですが、コーヒーは地理・気候等の特徴により８つの生産地域に分けられています。グアテマラシティから直線距離で160kmの距離にあるドン・アントニオ農園は、栽培地としてはグアテマラシティからもっとも遠い「ウエウエテナンゴ」地方にあります。
2013年に引き続き、ドン・アントニオ農園2014入荷「カツーラ種」のフルウォッシュドの登場です。今回も「芳醇なコク・うまみ」を愉しんでいただきたいと考え「フルシティロースト」での販売になります。この焙煎度にしては「苦みがまろやか」なのが特徴です。 |
 |
ウエウエテナンゴ地方サンペドロネクタ ドン・アントニオ農園
品種：カツーラ種 規格：SHB スクリーン16UP フルウォッシュド
標高1700-2000ｍ、年間降水量1500mm
100％日陰栽培、100％天日乾燥
2013/2014クロップ（2014年夏・日本入荷豆）
2014年7月9日から販売開始 |
| |
焙煎と味わいの特徴
「豊富な甘味とコクが魅力、基本カカオ・チョコレート系」
豊富な甘味とコクが魅力のコーヒーです。やさしくまろやかな苦み、おだやかな飲み口のなかに芳醇なうまみが広がります。飲み口がよく、また余韻をたのしめる、中深煎りコーヒーといえましょう。基本カカオ・チョコレート系の香り。
焙煎度は「フルシティ」の少し深めですが、表記は「フルシティ」といたします。
|
 |
手持ち在庫が底をつきましたのでいったん販売終了になります。新グアテマラについては2015入荷の新豆から選びたいと考えています。いましばらくお待ち下さい（2015/0618） |
|
|
ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
