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コロンビア カウカ州 ポパヤン地区

コロンビア サンチュアリオ シティ(焙煎豆)

コロンビア サンチュアリオ シティ 

購入数
価格:460円(税込)焙煎豆=100g 
商品番号=no.00017
コロンビア共和国
香り ○ コク ○ 酸味 △ 苦み △ 甘み ○
販売終了

カウカ州の中心に位置するポパヤン地区は、日照、降水量、標高、土壌に恵まれた世界的に有名なコーヒーの産地です。「サンチュアリオエステート」の農園主カミーロ・メリザルジ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーを復活させるべく、1999年に農園を一から作り上げるプロジェクトをスタートさせました。
「サンチュアリオ」農園の内外は、豊かな森林が広がり、野生動物の住みかになっています。有機肥料の投与による土壌管理がおこなわれ、標高が高いため害虫の発生がないので農薬の散布は行っていません。環境にやさしく、将来にわたって持続可能な農園作りが行われています。本格的な収穫は2005年からです。
天日乾燥・シェードツリーによる日陰栽培・年間降水量2100ミリ・ティピカ種100%

■生豆の写真をクリックすると拡大します。 焙煎と味わいの特徴
いわゆるコロンビアコーヒーの特徴を持ちながらも、重層的な複雑な味が絡み合い、力強く豊かなコク、スパイシーな風味を持ち、切れ味のよい酸味に魅了されます。自然な甘味も十分にあり、飲み口がよいので、常飲コーヒーにもおすすめできます。ほどよいコクを持ちながらも軽い味わいが持ち味の「ポパヤン ハイ」と比べると、1段階くらい力強いボディ。
ローストレベル
生豆在庫が少量になりました。完売後はいったん販売終了になりますのでお早めにどうぞ。(1/24)販売終了になりました(2/23)
販売終了
豆の状態(挽き加減について)

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