ハンドピック

カフェゼロサンで仕入れているのは高品質の生豆ばかりですが、農産物である以上、どうしても不純物・欠点豆が混じっています。ロースト前にハンドピックをし、取り除きます。おいしいコーヒーを作るためには欠かせない作業です。

焙煎

直火式小型焙煎機（ガス）で温度・時間をはかりながら、丁寧に焙煎します。青臭い生豆のにおいは焼きが進むにつれて香ばしいコーヒーの香りに変化します。コーヒーが誕生する瞬間です。（ すべてのコーヒーは販売前にテスト焙煎を繰り返し、独自のデータを取っています）

煎り止め

焼き上がったコーヒー豆を排出し、冷却器で冷まします。煎り止めはタイミングがずれると、違うローストレベルのコーヒーになってしまうので、細心の注意が必要です。

100ｇパックと200ｇパック

計量し、チャック付きの袋にパッケージングします。容器に移し替えなくても新鮮さが保てます。内容量の確認も容易な透明袋。カフェゼロサンでは100ｇ袋と200ｇ袋の2種類を使用。
発送用はラミジップＬＺ13（100ｇ）ＬＺ14（100ｇ）ＬＺ18（200ｇ）
店頭販売用はＬＺ12（100ｇ）を使用　→この袋ではメール便の厚さ制限2センチに引っかかりますのでご注意ください

通常の封筒でお送りします

パッケージングされたコーヒーは封入れされ、通常ヤマトメール便で発送されます。少額商品なので運賃をできるだけ押さえたくメール便を採用しました。200ｇまでは角3封筒（100％再生紙）
合計300ｇ〜の場合はひとまわり大きな角2封筒・角1封筒（100％再生紙）
サンプルコーヒー（50ｇ）は長3封筒（100％再生紙）

梱包の状態（改良しました）

厚紙の上にコーヒー袋を置き、ラップでぐるぐる巻きにして固定し、封筒に入れて発送いたします。厚みを押さえるため、緩衝材は使用しておりません。もし、届いた商品に不具合が合った場合は、お手数ですがご連絡ください。

焙煎日・時間を明記しています

パッケージのラベルには銘柄・ローストレベル・容量などの他、焙煎日・時間がスタンプされています。
すべての焙煎作業は記録しております。万一、商品に不具合があった場合でもすぐに焙煎データを確認することができます。

■納期について

ご指定がない場合、注文日より3日以内に発送します。

■発送・送料について一部見直しをいたします（2009.6.22）

当店では、コーヒー豆の発送は、ヤマト運輸「メール便」でお届けします。
送料は全国一律160円です。（750ｇまで一律・超過分は当店で負担）
例えば、600ｇご注文の場合、2梱包となりますので、実際の送料は160円+160円=320円となりますが、当店では送料の超過分はサービスとさせていただきます。

重量が800ｇを超える場合は、ヤマト運輸「宅急便」でお届けいたします。
送料は全国一律500円です。

◎お買上げ金額（お届け先1箇所につき）により送料が「無料」または「割引」となります。
　お届けの地域によって異なります。下記ご参照くださいませ。
　例：重量が800g超で、ご注文合計金額が3150円未満の場合は「送料＝500円」になります。送料自動計算では「160円」ですが、プラス340円の差額調整をいたします。

■保存についての補足説明：

チャック付き透明袋は使いやすさと保存性の良さで採用していますが、長期保存はそれほど考慮しておりません。通常の使用では（常温の台所等に放置）2週間くらいはおいしく飲めます。ただし焙煎後10日を過ぎるとだんだん風味が落ちていきます。購入したものの、すぐには飲まない場合、余分な空気をなるべく排出して（ぺちゃんこにして）チャックを閉め、冷蔵庫に入れてください。1ヶ月くらいは大丈夫かと思います。