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産地の特徴など
シベリア農園は、1870年にコーヒー栽培を始めた歴史ある農園。農園名の「シベリア」は、標高が高く、気候が涼しいことから名づけられた。農園は、ジャマテペック火山の東斜面にある。シベリア農園は、シルバ家のファミリー企業SICAFEが管理している。SICAFEは、シベリア以外に、ファニー、ノルエガ、ジャノグランデ、サンカエタノ、ディビナプロビデンシアの農園を運営している。2010年に自社のウェットミルを建設し、エコフレンドリーなペナゴス社のパルパーを導入、2012年にピニャレンセ社の設備を購入し、ドライミルを完成させた。SICAFEの基幹商品が、創業当時から受け継がれているシベリア農園のレッドブルボンです。
今回お届けするのは「レッドブルボン」ナチュラル、2025入荷豆です。 |
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地域：アワチャパン県アパネカ
生産者：シベリア農園
標高1450−1675メートル、糸杉によるシェードツリー、年間降雨量2000-2500ミリ、農園面積27ヘクタール
品種：レッドブルボン スクリーン16アップ
精製：ナチュラル
2024/25クロップ |
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焙煎と味わいの特徴
「豊富な甘味とほどよい酸味」「芳醇なコク、うまみたっぷり」
豊富な甘味とほどよい酸味が絶妙。芳醇なコクに満たされる。充実の一杯。
ひかえめナチュラル。ワイニーではないです。パルプドナチュラルのコーヒーっぽいです。うまみたっぷり、まろやか「ブルボン」をご堪能ください。
焙煎度はふつうの「シティ」ローストです。
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2025/12/10から販売開始（2025/12/08） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
