自家焙煎コーヒー豆|販売|通販 カフェゼロサン
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インドネシア 北スマトラ州リントンニフタ他 マンデリン シボルガ(焙煎豆)
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国旗 マンデリン シボルガ フルシティ(−)(100g) 商品番号=no.00005
香り ○ コク ○ 酸味 △  苦み ○ 甘み ○
価格:440円(税込)
購入数
販売終了
マンデリン シボルガ フルシティ(−)(300g)
100g単価=400円
価格:1200円(税込)
商品番号=no.300005
販売終了
マンデリン シボルガ フルシティ(−)(500g) 100g単価=380円
価格:1901円(税込)
商品番号=no.500005
販売終了
生豆 産地の特徴など
インドネシア・北スマトラで生産されるマンデリンコーヒー。苦み系を代表するコーヒーで、マンデリンフレーバーともいえる魅惑の香りを持ち、その個性は「マンデリン」というコーヒーの1ジャンルとして確立しています。
マンデリンの個性は、スマトラの風土・環境とともに独特の精製方法(スマトラ式)から作られるのです。
今回登場の「シボルガ」はリントンニフタ、シボロンボロンの小農家から集買したもの。ハンドピックでの欠点豆除去率は1%前後でした。粒もそろって扱いやすい豆です。
■生豆の写真をクリックすると拡大します。
  北スマトラ州リントンニフタ、シボロンボロンの農家からの集買
品種=ジュンベル スクリーン18UP 標高1400-1600m 100%天日乾燥
精製方法=スマトラ式ウエットハル 規格:スーパーグレード
日本入荷=2011年8月
(販売開始=2012年1月4日)
  焙煎と味わいの特徴
「飲み口のよいマンデリンで豊富なうまみを持つ」「ほどよい苦みと酸味が魅力」
焙煎度は「フルシティ」ローストの浅めです。マンデリンならではの香り・苦みをおたのしみいただけます。苦みはほどほどで後を引きません。少し酸味を活かした焙煎度にしてみました。重すぎず、後味がよいカップなので、毎日たくさん飲まれる方にもオススメできるように思います。コストパフォーマンスの高い1杯です。

ローストレベル ローストレベル
生豆完売のため販売終了になりました
  ティスティング評価 ◎=強く感じられる ○=感じられる △=少し感じられる
  国旗をクリックするとフリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』へリンクします。

 

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豆の状態(挽き加減について)

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