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産地の特徴など
マンデリンの個性は、スマトラの風土・環境とともに独特の精製方法（スマトラ式）から作られるのです。リントンニフタ、ドロックサングールでバタック族が栽培しているリントンマンデリン。北スマトラ、アチェ産のマンデリンは60,000トン、リント ンは2000トンしかありません。生産者が丁寧に手摘みした完熟チェリーは、含水率36％のウェットパーチメントで脱殻され、天日乾燥されます。リントン コーヒー専門のドライミルで丁寧にハンドピックされて、仕上げられます。
2025年１月で完売になっていたスマトラタイガー「ブルーアイ」が再入荷しました。スクリーン19UPの大粒マンデリンです。 |
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北スマトラ州リントンニフタおよびドロックサングールの生産者
「スマトラタイガー ブルーアイ」
品種＝ジュンベル、アテン
標高1400〜1600ｍ前後
スクリーン19UP 規格：スペシャル・プレバージョン
精製方法＝スマトラ式
2024/25クロップ（グレインプロ仕様）
日本入荷=2025年4月 |
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焙煎と味わいの特徴
「重厚な苦みとまろやかな甘味、長く広がる余韻」「アーシーなマンデリンフレーバー」
マンデリンならではの重厚な苦みを活かした「深煎り」のマンデリンコーヒー、新しいスマトラタイガー（ブルーアイ）です。「マンデリン アチェ」とはまたひと味違う個性を持っています。
まずアーシー（大地の香り）なマンデリンフレーバーに特徴があるマンデリンコーヒーです。そして重厚な苦みとまろやかな甘味、濃厚でなめらかなコクが魅力。重厚なボディと長く広がる余韻をおたのしみください。
焙煎度はフレンチロースト（やや浅め）です。
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2025/04/27から販売開始（2025/04/26） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
