自家焙煎コーヒー豆｜販売｜通販　カフェゼロサン
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パプアニューギニア　西部ハイランド州マウントハーゲン　マダン農園 パプアニューギニア　マダン　フルシティ（焙煎豆）
焙煎豆
パプアニューギニア　マダン　フルシティ　
購入数 袋
価格：420円（税込）焙煎豆＝100ｇ　
商品番号=no.000057　　　
パプアニューギニア独立国
香り　○ コク　○ 酸味　△　 苦み　○ 甘み　○
販売終了
■産地の特徴など■
パプアニューギニアでは1950年代に入り、コーヒーの栽培が本格的におこなわれるようになりました。今では、日本でも良質のコーヒーを生産する国として知られていますね。
ウエスタンハイランド州の州都マウントハーゲンから20キロほど離れた場所にある320ヘクタールの農園＝マダン農園。この農園は1960年代にオーストラリア人がパプアニューギニア政府から買い上げ、沼地を開墾して作り上げた農園でした。2003年になって現在のオーナー、ハイランド・アラビカ社の所有となりました。品種はジャマイカから持ち込まれたティピカが主体となり、タンザニアのアルーシャ、ブラジルのムンドノーボという構成になっています。50ヘクタールのうち、50ヘクタールでは紅茶を栽培しています。
 （マダン農園　品種＝ティピカ90％・アルーシャ6％・ムンドノーボ4％　スクリーン17UP　AA規格　標高1800ｍ　精製方法＝水洗式　日本入荷=09年9月）
■生豆の写真をクリックすると拡大します。
マダン農園袋

■焙煎と味わいの特徴■
「シティロースト」では酸味が魅力的なコーヒーになりますが、当店では「フルシティ」の少し手前くらいまで焙煎を進めます。重厚感を出し「コク、香り、ほどよい苦み、まろやかな甘み」」の素晴らしいコーヒーになりました。クリーンなカップ、たいへん後味のよい飲み口ですね。酸味は弱めですが少し活かしています。
やさしい苦みと甘み、深いコクが「コーヒーを飲んでいる」という充足感を強く感じさせてくれます。疲れきって、ささくれだった心も解きほぐし、気持ちを豊かにしてくれる上質の逸品です。2008/2009クロップが入荷しました。基本的な香味の傾向はそのままです。（9/21）
販売開始日=09年9月24日
ヘンな話ですが、多少荒っぽく入れても、それなりにおいしくいただけます。銘柄によっては、まったく異なる味わいになることも多いのですが・・・。
 
09年12月28日受注分で販売終了になりました
→豆の状態（挽き加減について）

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