自家焙煎コーヒー豆|販売|通販 カフェゼロサン
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インドネシア フローレス島西部 イネリア山の麓 インドネシア パジャワエスニック(焙煎豆)
焙煎豆
インドネシア バジャワエスニック フルシティ 
購入数
価格:460円(税込)焙煎豆=100g
商品番号=no.00052
インドネシア共和国
香り ○ コク ○ 酸味  苦み  甘み 
販売終了

産地の特徴など
インドネシアは大小17500もの島から構成されています。フローレス島は、首都のあるジャワ島からたどると、バリ島、ロンボク島、スンバワ島、フローレス島と続く、小スンダ列島にあります。地図の右下にあるチモール島の東半分は東チモールです。「バジャワエスニック」は、フローレス島西部のイネリア山(2130m・火山)のふもと「ンガダ」地区の農民から集買されたコーヒー豆です。
マンデリンとは異なり、薄いグリーンのきれいな生豆です。
<品種:カルティカ種・100%天日乾燥・水洗式・標高1200-1600m>

■生豆の写真をクリックすると拡大します。

焙煎と味わいの特徴
口にふくむと、まずしっかりとした苦みが前面に出てきますが、すぐに甘味が広がってきます。苦みと甘味のハーモニーがこのコーヒーの最大の特徴です。苦み&甘味ともに二重丸。全体としては、穏やかなやさしい味わい。芳醇な香りにも魅了されます。不思議な魅力を持った、すてきなコーヒーに出会うことができました。
冷めてからも味の特徴が変わらず、おいしく飲めます。
抽出の注意点
高温のお湯(92℃〜)でドリップすると苦みが強調されたバランスのコーヒーになります。85℃前後のお湯でドリップすると、甘味が活きてきて、苦みと甘味のバランスのよいコーヒーになります。お好みでお試しくださいませ。

ローストレベル

生豆在庫が少なくなってきました。仕入れ先の在庫も切れていますので、完売後は販売終了になります。完売見込み時期は2月下旬を予想しています。(2/6)販売終了になりました(2/23)

販売終了
豆の状態(挽き加減について)

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